مثلث عمل المطبخ أهميته وسلبياته

ما لم تكن طاهيًا محترفا أو أنك لا تستخدم المطبخ بشكل يومي فإن أفكارك الأولى حول تصميم المطبخ قد تكون أفكار جمالية أكثر من كونها وظيفية، لذلك عليك استخدام مثلث عمل المطبخ لتصميم مطبخ عملي وعصري.

ينصح الكثير من مصمي المطابخ باستخدام مثلث عمل المطبخ والمعروف أيضًا باسم “المثلث الذهبي” والذي تم تطويره في أوائل القرن العشرين وهو عبارة عن نظرية تنص على أن مناطق العمل الرئيسية الثلاثة للمطبخ يجب أن تشكل مثلثًا للعمل وهذه العناصر هي: الحوض والثلاجة والموقد.

بحلول منتصف القرن العشرين انتشرت هذه النظرية على نطاق واسع وما زالت سارية حتى اليوم وفقًا لمبادئ أن يتراوح كل ضلع في المثلث بين أربعة إلى تسعة أقدام، ويجب ألا تقل المسافة الإجمالية للمثلث عن 13 قدمًا أو أن تكون أكثر من 26 قدمًا حتى لا يكون بعيدًا جدًا أو ضيق جدا.

ما هو مثلث عمل المطبخ ؟

هو أحد قواعد تصميم المطبخ التي تم طرحها منذ أن طورها باحثون في كلية الهندسة المعمارية بجامعة إلينوي في الأربعينيات من القرن الماضي لخفض تكاليف البناء.

على الرغم من أنه تم إنشاؤه لتوفير المال، فقد تم تبنيه بحماس من قبل مصممي المطابخ الذين شعروا بأنه يجعل تخطيطات المطبخ أكثر كفاءة.

اعتمد مثلث عمل المطبخ على مجالات العمل الرئيسية الثلاثة: الحوض ، والثلاجة ، والموقد”. “وفقًا للقاعدة ، يجب وضعها لتشكيل مثلث بشكل غير محكم ، مما يتيح لك أداء المهام اليومية بسهولة نسبية ودون عوائق.”

وفقًا لقاعدة مثلث المطبخ ، يجب ألا يقل قياس كل ضلع من أضلاع المثلث عن أربعة أقدام ولا يزيد عن تسعة أقدام ، ومن الناحية المثالية يجب ألا يقل محيط المثلث عن 13 قدمًا ولا يزيد عن 26 قدمًا.

حتى لا تكون منطقة العمل صغيرة جدًا أو كبيرة جدًا ولتكون منطقة عملية ومريحة وكبيرة بما يكفي ولكنها ليست أكبر من اللازم بحيث تقضي الكثير من وقتك في المشي بين نقطة وأخرى.

فوائد مثلث عمل المطبخ

على الرغم من أن مفهوم مثلث عمل المطبخ قد مضى عليه الآن عقود ، إلا أن جاذبيته لا تزال قائمة بالنسبة للكثير من المصممين والطهاه حيث إن الحصول على أهم ثلاثة عناصر للمطبخ على بعد خطوات قليلة هو أمر مريح

يميل التصميم الذي يمليه هذا المفهوم إلى أن يؤدي إلى وجود مساحة سهلة يمكن من خلالها الوصول الي كل شيء في المطبخ بسهولة تمثل:

• المكان الذي تقوم فيه بالتنظيف والاستعداد.
• المكان الذي من المحتمل أن تخزن فيه الطعام.
  
• المكان الذي تطبخ فيه.

إنشاء مثلث العمل في المطبخ

مفهوم مثلث العمل لتصميم وتخطيط المطبخ هي :

يجب ألا يتجاوز مجموع الأضلاع الثلاثة للمثلث 26 قدمًا، ويجب أن يكون قياس كل ضلع من أضلاع المثلث ما بين 4 الي 9 أقدام، ويجب ألا يقطع أي جانب من المثلث جزيرة المطبخ بأكثر من 12 بوصة.

لا ينبغي أن تعبر أنماط الحركة الرئيسية عبر المثلث، ويمكن إنشاء مثلث ثاني عن طريق إضافة حوض ثاني إلى جزيرة أو شبه جزيرة هذه أيضًا طريقة لإنشاء مكان عمل مخصص للخبز أو تحضير الخضروات.

من المهم أن تتذكر أن إرشادات مثلث العمل ليست قوانين وليست قواعد يجب الالتزام بها، حيث أنك إذا نظرت إلى تاريخ كيفية تطور مثلث العمل ستجد أنه نشأ في الأربعينيات عندما كانت المطابخ أصغر حجما من الان، وكانت مصممة كمنطقة عمل لإعداد الوجبات اليومية.

اما اليوم  فيوجد مطابخ كبيرة الحجم كما أن في العديد من العائلات يوجد أكثر من مستخدم للمطبخ واكثر من شخص يستخدم المطبخ في آن واحد.

علاوة على ذلك اليوم تشتمل مطابخنا مجموعة وظائف أوسع من مجرد الطهي، كما أنها اصبحت تستخدم كمكان لنتناول بعض الوجبات السريعة مثل الافطار والعشاء، لذلك لا يختار مصممو المطابخ تخطيطات المطبخ حصريًا حول نهج مثلث عمل ولكنهم يعتمدوا علي نهج تصميم منطقة العمل.

مناطق عمل المطبخ

مطبخ اليوم لا يقتصر فقط على الطهي والتنظيف فقد أصبح المطبخ متعدد الوظائف أكثر من أي وقت مضى، لذلك يقوم مصممي المطابخ بالتفكير بشكل أكثر مرونة عند تصميم المطبخ وتصميم المساحات بناءً على الأنشطة المحددة التي ستتم في المطبخ بناءً على احتياجات العملاء.

يمكن تقسيم المطبخ إلى عدة مناطق أساسية وتحدد كل منطقة نشاطًا معينًا في المطبخ:

 تخزين الاطعمة

هذا هو المكان الذي تقوم فيه بتخزين العناصر الاستهلاكية وغير الاستهلاكية مثل الأطعمة الجافة والمعلبة وغيرها من المواد الغير قابلة للتلف.

يمكنك التفكير في هذه المنطقة التي تضع فيها الاطعمة الرئيسية والاطعمة التي سيتم تخزينها في الثلاجة، ويمكن أن يجعل إبقاء هذه المناطق قريبة وسهل الحصول على جميع المكونات التي تحتاجها.

بالإضافة إلى ذلك يجب تخصيص قدر كبير من التخزين العناصر مثل الأواني الفضية وأدوات المائدة والأواني والمقالي وصواني الخبز وغيرها، وستحتاج أيضًا إلى التفكير في المكان الذي ستخزن فيه الاحتمالات والنهايات مثل كتب الطهي والمقص والعديد من المواد غير الاستهلاكية في الأدراج والخزائن العلوية.

 التخزين حول الحوض

عادة ما يتم بناء هذه المنطقة حول الحوض ، ولكنها تشمل أيضًا غسالة الصحون والقمامة وإعادة التدوير وأدوات التنظيف المنزلية والمكنسة أو الممسحة، ويجب أن تضع في اعتبارك تركيب باسكت القمامة بالقرب من الحوض لتوفير مساحة مناسبة للحفاظ على مطبخك نظيفًا.

التخزين في منطقة اعداد الطعام

يتطلب إعداد الطعام سهولة الوصول إلى الأواني وألواح التقطيع وأوعية الخلط بالإضافة إلى مساحة سطح العمل، وضع في اعتبارك ما تحتاجه لإعداد الطعام عند التخطيط لخيارات التخزين مثل الأدراج الأساسية ورفوف الخزانة القابلة للطي، وستكون هذه العناصر أساسية للتأكد من أن المطبخ يعمل بسلاسة وأنك قادر على إعداد وجبات الطعام بكفاءة.

التخزين الخاص بطبخ الطعام

أماكن تخزين الطبخ هي البتوجاز والميكروويف والفرن المدمج وتخطيط مساحات لوضع الأطباق الساخنة، بالإضافة إلى مساحة تخزين الأواني والمقالي وأدوات الخبز وما إلى ذلك.

فكر في طريقة طبخك هل ستحتاج إلى كتاب الطبخ؟ والأكواب المعيارية؟ والملعقة التي يتم استخدامها ومنشفة لتنظيف الانسكابات الطفيفة؟ هذه الأنواع من الأشياء يجب أن تخطط الي وجودها في مساحة مثلث عمل المطبخ.

مناطق أخرى

من الشائع أن يكون للمطبخ مناطق أخرى ، أو أن يكون لبعض مناطق العمل استخدامات متعددة مثل:

شحن الموبيل: أصبحت محطة شحن الهواتف المحمولة والأجهزة اللوحية وغيرها من الأجهزة ذات أهمية متزايدة في تصميم المطبخ، لذلك حاول أن تخصص مكان لشحن الموبيل وتأكد من أن الأجهزة بعيدة عن الماء أو الحرارة والأطفال الصغار.

تناول الطعام: اعتمد توفير مساحة لتناول الطعام في مطبخك على حسب احتياجات أسرتك، حبث يبدو أن الجميع في النهاية يجتمعون في المطبخ وتوفر الجزر مساحات رائعة لتناول الطعام في المطبخ ويمكن أن تكون مساحة متعددة الأغراض وتستخدم كمساحة لتحضير الطعام وتناول الوجبات وغيرها.

اماكن للعمل: علي الرغم من انه يبدوا أمر غير منطقي إلا أنه إذا كان لديك مساحة في مطبخك للعمل فقم باعداد منطقة للعمل ووضع اللابتوب للعمل أثناء الطبخ.

عيوب مثلث عمل المطبخ

يعد الحفاظ على عناصر المطبخ الثلاثة الرئيسية قريبة من بعضها أكثر فائدة لطباخ واحد يستخدم المساحة. إذا كان لديك العديد من أفراد الأسرة يطبخون في وقت واحد ، فقد لا يعمل مثلث العمل في المطبخ علي نحو جيد.

ينظر إلى المطبخ على أنه مساحة تجمع غير رسمية للعائلة والأصدقاء علاوة على ذلك أصبح هناك قائمة طويلة من الأجهزة الكهربية.

أهم الاسئلة حول مثلث عمل المطبخ

ما هو مثلث عمل المطبخ ؟

الغرض من مثلث المطبخ هو السماح لك بالتنقل بسلاسة وسهولة بين مناطق العمل الثلاثة في المطبخ مما يساعد في التقليل من مسافة المشي ذهابًا وإيابًا بين كل العناصر الأساسية في المطبخ  وهي البتوجاز والثلاجة والحوض.

هل مثلث عمل المطبخ عفا عليه الزمن ؟

يري الكثير من مصممي الديكور أن مثلث المطبخ هو مبدأ تصميم جيد ، لكن الاحتياجات المتغيرة للعائلة الحديثة تعني أنك لست بحاجة إلى التمسك به بثبات.

لم يعد الطبخ دائمًا مسؤولية شخص واحد في المنزل وكثيرا ما يكون هناك أكثر من طباخ واحد في وقت واحد، فمن المحتمل أن تكون النقاط الثلاث في مثلث عمل المطبخ هي منطقة الطهي ومنطقة التنظيف ومنطقة التخزين ومنطقة لتناول الطعام  داخل المطبخ خاصة في المطابخ الكبيرة التي تحتوي على مساحة أكبر.